بزرگنمايي:

بازار آریا - دنیای‌اقتصاد : با توجه به شرایط تولید و عرضه قارچ در نیمه دوم سال، قیمت تا پایان سال برای مصرف‌کننده تغییری ندارد. رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ گفت: طبق روال همه‌ساله در 6 ماه نخست سال به دلیل تنش‌های گرمایی تولید قارچ 20 تا 25‌درصد کاهش می‌یابد که براین اساس عرضه قارچ در بازار دچار بحران می‌شود. مهدی رجبی با بیان اینکه تولید قارچ از نیمه شهریور به روال عادی بازگشته است، افزود: هم‌اکنون واحدهای پرورش قارچ با ظرفیت کامل تولید می‌کنند و همواره پیش‌بینی می‌شود که تا پایان سال تولید قارچ به 210 تا 215 هزارتن برسد. رجبی با بیان اینکه در نیمه نخست سال به طور متوسط ماهانه 15 هزارتن قارچ تولید می‌شود، گفت: با فعالیت واحدهای پرورش قارچ با ظرفیت کامل در نیمه دوم سال پیش‌بینی می‌شود که تولید قارچ مهرماه با افزایش 5 هزارتنی به 20 هزارتن برسد.
‎توزیع روزانه قارچ تهران به 45 تن رسید
‎رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ از توزیع روزانه 45 تن قارچ در تهران خبر داد و گفت: برآورد می‌شود که از نیمه مهرماه توزیع روزانه قارچ به 50 تن افزایش یابد. او با بیان اینکه امسال قیمت قارچ 14 تا 14.5‌درصد افزایش داشته است، افزود: قیمت مصوب هرکیلو قارچ سرمزرعه 90 هزارتومان و مصرف‌کننده 115 تا 120 هزارتومان است، در حالی که اکنون هرکیلو قارچ سر مزرعه بسته به کیفیت با نرخ 90 تا 95 هزارتومان و مصرف‌کننده بعضا تا 165 هزارتومان عرضه می‌شود. رجبی ادامه داد: به‌رغم آنکه تولیدکنندگان کمپوست خواستار افزایش 15 درصدی قیمت هستند، اما در صورت تحقق این موضوع، قیمت قارچ برای مصرف‌کننده تا پایان سال تغییری نخواهد داشت.
‎سرانه مصرف قارچ به 3.5 کیلو رسید
‎رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ سرانه مصرف قارچ در کشور را بسته به استان‌های مختلف 2.5 تا 3.5 کیلو اعلام کرد و گفت: متوسط جهانی سرانه مصرف بالای 4 کیلو است که با فرهنگ‌سازی می‌توان به این رقم دست یافت، کمااینکه سرانه مصرف از 1.8 کیلوی سال 97 به رقم کنونی رسیده است. او درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ افزود: طبق روال همه ساله در فصل سرما صادرات قارچ به بازارهای هدف آغاز می‌شود، اما هنوز این امر به طور جدی شروع نشده است. هرچند تقاضاهایی از سوی بازارهای هدف داریم که از سرگیری صادرات می‌تواند به تنظیم بازار کمک کند. رجبی ادامه داد: با توجه به آنکه قارچ جزو محصولات میوه و تره‌بار صادر می‌شود، از این رو هیچ گاه آمار دقیقی از صادرات نداریم.
‎ازدیاد تقاضا برای خرید قارچ به عنوان پروتئین گیاهی سالم
‎رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ با اشاره به تاثیر نوسانات قیمت محصولات پروتئینی بر بازار قارچ گفت: نوسانات قیمت مرغ و گوشت قرمز در سال‌های اخیر بر افزایش سرانه مصرف قارچ اثر داشته است، اما در مجموع قارچ پروتئین سالم است و از آنجاکه فرهنگ مردم برای پروتئین‌های سالم بیشتر شده، از این جهت هم می‌تواند تاثیر داشته باشد. اما اقبال به مصرف قارچ به دلیل پروتئین سالم در بین جوانان بیشتر است.
--> اخبار مرتبط قیمت انواع میوه امروز 9 مرداد 1403 قیمت انواع قارچ و جوانه در میادین میوه و تره بار قیمت جدید قارچ در بازارهای میوه و تره بار قیمت جدید قارچ اعلام شد قیمت انواع قارچ و جوانه در میادین تره‌بار