چاپ

بازار آریا - بیش از یک دهه پیش، استارباکس اولین مزرعه قهوه خود را در کاستاریکا خریداری کرد. حالا این غول کافی‌‌‌شاپ زنجیره‌‌‌ای دو مزرعه دیگر را به مجموعه خود اضافه کرده است. استارباکس که مقرش در سیاتل است، هفته گذشته اعلام کرد که در یک مزرعه دیگر در کاستاریکا و اولین مزرعه‌‌‌اش در گواتمالا سرمایه‌گذاری کرده است؛ به این امید که به هدف خود برای تامین قهوه با کمترین اثرگذاری بر تغییرات اقلیمی نزدیک شود. افزایش دمای هوا، یخبندان در برزیل، وقوع پدیده آب و هوایی لا نینا در سه سال متوالی و دیگر شرایط آب و هوایی شدید، به تولید قهوه در سال‌های اخیر آسیب رسانده و بر عرضه فشار وارد کرده است. برای استارباکس، که 3‌درصد قهوه تولید شده جهان را خریداری می‌کند، این کمبود می‌تواند پیدا کردن دانه‌‌‌های عربیکا را سخت کند و قیمت کلی قهوه را برای مشتریان بالا ببرد. بر اساس گزارش اداره آمار کار آمریکا، قیمت قهوه برای مصرف‌کنندگان طی 5 سال گذشته تا اوت امسال 18‌درصد افزایش یافته است.
روبرتو وگا، معاون تحقیق و توسعه و پایداری استارباکس، گفته: «یخبندان در برزیل تا 50‌درصد بر حجم تولید تاثیر گذاشته و بنابراین از لحاظ دسترسی به محصول به‌‌‌شدت تحت‌تاثیر قرار گرفته‌‌‌ایم و این اتفاق در حال تبدیل شدن به یک روال در کل «کمربند تولید قهوه» است. کمربند قهوه به محدوده استوایی زمین اشاره دارد که شرایط آب و هوایی ایده‌‌‌الی برای کشت دانه‌‌‌های قهوه دارد. استارباکس در دو مزرعه جدیدش به مطالعه در مورد امکان ترکیب گونه‌‌‌های مختلف گیاه قهوه و عملکرد آن در ارتفاعات و شرایط متفاوت خاک خواهد پرداخت. وگا می‌‌‌گوید: «ما می‌توانیم ترکیبات جدید تولید کنیم، اما این واقعیت که یک ترکیب در یک کشور و تحت‌تاثیر شرایط خاص جواب بدهد، به این معنی نیست که در جای دیگر هم جواب بدهد.» تیم وگا همچنین امیدوار است که به چالش‌‌‌های دیگری که کشاورزان قهوه با آنها روبه‌‌‌رو هستند رسیدگی کند؛ چالش‌‌‌هایی که نتیجه مستقیم تغییرات اقلیمی نیستند.
به عنوان مثال، مزرعه جدید این شرکت در گواتمالا کوچک است، خاکش فرسوده شده و بهره‌‌‌وری آن پایین است. استارباکس امیدوار است با احیای خاک یک تحول ایجاد کند و بعد آموخته‌‌‌های خود را در اختیار کشاورزان دیگر هم قرار دهد. وگا می‌‌‌گوید: «مزرعه وضعیت خوبی ندارد و این دقیقا همان چیزی است که ما به دنبالش بودیم. ما مزرعه‌‌‌ای می‌‌‌خواستیم که واقعا آینه چالش‌‌‌هایی باشد که کشاورزان امروز با آن روبه‌‌‌رو هستند.» استارباکس در مزرعه دوم در کاستاریکا که در کنار مزرعه قبلی‌‌‌اش قرار گرفته، می‌‌‌خواهد از پهپادها، مکانیک‌‌‌سازی و تکنولوژی‌‌‌های دیگر استفاده کند تا به مقابله با مشکل کمبود نیروی کار که بسیاری از کشاورزان در آمریکای لاتین با آن مواجه هستند، برود. این شرکت در نهایت قصد دارد دو مزرعه دیگر در آفریقا و آسیا بخرد و سبد کشاورزی خود را در سراسر کمربند قهوه گسترش دهد.
--> اخبار مرتبط ضدحمله معدنی چین به کانادا تحقیق و توسعه در خدمت کارخانه خرید سودآورترین نهال گردو و بادام تماس تلفنی رهبران حماس و جهاد اسلامی تجارت در سرزمین قهوه