بزرگنمايي:

بازار آریا - مهر / بر اساس اعلام مرکز آمار ایران، نتایج حاصل از طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن 1403 نسبت به دی ماه حدود 5 درصد افزایش داشته است. همچنین مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن 1403 نسبت به ماه دی ماه در حدود یک درصد افزایش داشته است.
بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه بهمن 1403، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن 1403 جمعاً 34.988 تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 20.058 تن، 57.3 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 12.021 تن، بز و بزغاله با 2.145 تن، و سایر انواع دام با 764 تن، به‌ترتیب 34.4 درصد، 6.1 درصد و 2.2 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن 1403 با ماه مشابه سال 1402 نشان‌دهنده افزایش 6 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در بهمن 1403 نسبت به ماه مشابه سال 1402 برای گوسفند و بره یک درصد و برای شتر و بچه‌شتر 38 درصد کاهش و برای بز و بزغاله 4 درصد، برای گاو و گوساله 12 درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش 2 درصد افزایش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن 1403 نسبت به ماه قبل (دی) در حدود 5 درصد افزایش داشته است.
بازار
تولید و عرضه گوشت مرغ افزایش یافت
بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه بهمن سال جاری، وزن گوشت عرضه‌شده انواع طیور کشتار شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن 1403 جمعاً 237.853 تن گزارش شده که سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت مرغ با 229.038 تن، 96.3 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با 2.802 تن و سایر انواع طیور با 6.013 تن، به‌ترتیب 1.2 درصد و 2.5 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن 1403 با ماه مشابه سال 1402 نشان‌دهنده افزایش 11 درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در بهمن 1403 نسبت به ماه قبل (دی) در حدود یک درصد افزایش داشته است.